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解凍原理及設計：

利用控制解凍間環(huán)境濕度、溫度來實現(xiàn)冷凍肉類產(chǎn)品解凍。當環(huán)境濕度達到75%至95%左右時，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導介質(zhì)。環(huán)境利用冷凍肉類產(chǎn)品本身一定量的冷氣揮發(fā)，水蒸氣減壓霧化自然降低蒸發(fā)溫度與空氣結(jié)合。低溫高濕空氣通過專用防潮風機經(jīng)風道輸送循環(huán)吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度、濕度和時間曲線來實現(xiàn)解凍。